Torta alla fragole

Montare a crama burro,tuorli e zucchero e amalgamate scorza e succo di limone.Setacciare farina e lievito e aggiungere a pioggia alla crema di uova.Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto.Versare nello stampo e cuocere per 40 minuti.Sformate la torta e farla raffreddare.Preparare la crema.Lavate le fragole e farle asciugare,frullare metà delle fragole e tagliare a fettine le altre.Unire alle fragole frullate mascarpone e zucchero a velo,montare panna e amalgamare il tutto per ottenere una crema omogenea.Taglire la torta in 2 dischi e spalmare con una crema omogenea.Ricomporla e rivestitela con la crema rimasta,stenderla con la spatola o con la tasca per dolci. Completare con fettine di fragole e tenete in frigo fino al momento di servire.