torta alla frutta

Pasta frolla: ammorbidire il burro a aggiungere la farina creando delle grosse briciole. Unire lo zucchero, le uova, il lievito e la buccia del limone grattuggiata, impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo. Crema: far bollire il latte con la buccia del limone. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, quando il latte bolle versarlo nel composto di uova zucchero e farina, far cuocere a fuoco lento mescolando.Lasciarla raffreddare
Stendere la frolla in una tegame (rettangolare o tondo) bucherellare con i rebbi di una forchetta, cuocere in forno a 160/180° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare anche la frolla.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e spennellare la frolla in modo da isolare frolla e crema e lasciare indurire il cioccolato. Versare la crema sulla frolla decorare con frutta fresca a piacimento.
Preferire frutta che non annerisce all'aria altrimenti o irrorarla con succo mdi limone oppure usare la gelatina per ricoprire la torta.