Torta alle fragole

Lavare bene le fragole, metterne da parte 4 o 5 per la decorazione, e tagliare a pezzetti piccoli il resto. Versare in un pentolino con 50g di zucchero e far cuocere per 10 minuti. Terminata la cottura passare tutto al mix e lasciare raffreddare.
Montare gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere il burro fuso e la purea di fragole precedentemente preparata. Incorporare la farina un po' alla volta ed infine il lievito.
Aggiungere all'impasto gli albumi precedentemente montati.
Versare l'impasto ottenuto in una teglia (diametro 24cm) imburrata e infarinata. Tagliare le fragole lasciate da parte a pezzetti piuttosto piccoli e distribuirli sulla superficie.
Infornare a 180°C per 35 minuti.
Quando il dolce sarà cotto, toglierlo dalla teglia, lasciarlo raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
... buon appetito 😘