Torta alle mandorle

Lavorare a crema il burro con 100g di zucchero, vanillina, sale ed i tuorli (separati dagli albumi).
Unire il latte, la frumina e la farina setacciate.
Montare a neve gli albumi, aggiungendo ad essi lo zucchero rimasto e mettere il tutto sopra l’impasto precedente.
Incorporare il tutto molto delicatamente, e aggiungendo per ultimo, il lievito paneangeli setacciato.
Versare il contenuto dell’impasto in uno stampo a cerchio apribile (dal diametro di 24cm), imburrato ed infarinato.
Cospargere la superficie con le mandorle affettate.
Cuocere per 40/45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (statistico:170-180°; ventilato:160-170°).
A dolce raffreddato, cospargere con lo zucchero a velo.