torta alle mele aromatizzata agli agrumi

Grattugiare la scorza dell’arancia e del limone e spremerli.
In un recipiente inserire le uova, le scorze dei due agrumi e lo zucchero, con uno sbattitore montarli fino a quando non si ottiene un impasto spumoso e gonfio.
Aggiungere il burro fuso, quindi incorporare la farina e il lievito Pane degli Angeli setacciati, sbattere bene il tutto prima di unire il succo dell’arancia e del limone.
Una volta che l’impasto è pronto, versarlo in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata. Livellare la superficie e distribuirvi sopra la mela tagliata a fettine sottili. Cospargere con una spolverata di zucchero e infornare. La torta cuoce in circa 40 minuti a 180 gradi.