Torta allo yogurt e mascarpone

Tritare i biscotti con il mixer. Sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e versarlo nei biscotti tritati. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo dall'aspetto sabbioso. Prendere una teglia a cerniera, foderla con della carta forno e creare la base con i biscotti. Ricoprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo.
In una terrina sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere la vanillina e lo yogurt. Lavorare fino quando non risulta un composto liscio e omogeneo. Estrarre dal frigo la base di biscotti e ricoprire con la crema livellandola. Decorare con delle fettine di kiwi a piacere. Ricoprire con la pellicola e riporre la torta in frigo per almeno 5 ore