Torta Arcobaleno - Rainbow Cake

Innanzitutto prepariamo il pan di spagna. In una ciotola capiente mettere il burro e lavorarlo fino a ottenere una crema.

Unite lo zucchero.

Aggiungete quindi gli albumi.
Unite la farina, la vanillina, il lievito precedentemente setacciati e un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

Dividere l’impasto del pan di spagna in 3 ciotole in parti uguali, aggiungendo in ognuna qualche goccia di colorante alimentare. Mescolateli fino a farli amalgamare bene.

Adesso mettete ogni impasto colorato dentro alla teglia. Cuocete a 175°C nel forno per 25 minuti.


Per preparare la crema allo yogurt, mettete in una ciotola la panna liquida con il latte e lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche. Dopo aggiungete anche lo yogurt.

Adagiate adesso su vassoio il primo disco di pan di spagna e ricopritelo con la crema allo yogurt.


Proseguire con tutti i dischi di pan di spagna e con la crema.

Infine ricoprite tutta la torta con la crema allo yogurt.

Decorate con zuccherini colorati per riprendere l'interno della torta.
Conservare in frigo fino al momento di servirla.