torta biscocioccoaranciosa

Sbriciolare entrambi i tipi di biscotti in una ciotola, tritarvi anche il cioccolato, unire il burro e impastare bene. Foderare una teglia apribile con carta forno bagnata e strizzata, versarvi i biscotti, compattando bene per creare il fondo della torta e mettere in frigorifero. Ora mettere a scaldare il succo con lo zucchero e, intanto, sciogliere la maizena in acqua fredda quindi unirla al succo. Mescolare continuamente per evitare grumi e cuocere finchè risulterà una bella crema compatta e corposa quindi togliere dal fuoco. Sbattere l'albume a neve, con qualche goccia di limone, e unirla pian piano alla crema, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare. Rimettere in frigorifero per almeno 3 ore poi sformare e servire. Questa crema è ottima anche servita in coppa con biscottini al cioccolato.
Questa torta l'ho vista fare in tv a Luisanna Messeri e l'ho rielaborata a modo mio. La sua versione prevede lo strato di biscotti con poco cioccolato grattugiato insieme, uno strato di cioccolato fuso (50 gratt. e 150 fusi) ed uno strato di crema all'arancia ma, dopo averla provata così, sono giunta a questa elaborazione che si avvicina di più al mio gusto personale. Non amo molto il gusto forte di cioccolato fondente e nella sua versione era troppo.
raccolta "Torte & c." di bobiacoraggiosa.