Torta camilla

Tagliare le carote, prima pelate e fatte a tocchetti e frullarle finemente in un mixer creando una polpa.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero.

Unire l’olio,le carote frullate,le farina di mandorle e un pizzico di sale.

Setacciare la farina con il lievito e la vanillina.

Incorporare la farina al composto.

Aggiungere il succo e la buccia di un limone e di un'arancia.

Versare il composto nello stampo imburrato o in alternativa foderato con della carta forno.
Spolverizzate con della granella di nocciola o mandorle.

Infornare a 185° per circa 30/40 minuti.

Fare la prova stecchino alla fine.

Fate raffreddare la torta e se volete spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.