Torta cannolo siciliano

Tritare 250gr di cialde e amalgamare insieme al burro fuso
Dopo aver rivestito il fondo di una tortiera con fondo apribile, di carta forno, livellare la base di cialde e burro e mettere in freezer per 10 min
Nel frattempo lasciare ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 min
Setacciare la ricotta con lo zucchero a velo e unire la panna montata
Strizzare la colla di pesce e sciogliere in un pentolino con pochissimo latte
Amalgamarla con lo sbattitore alla farcia e unire le gocce di cioccolato
Versare nello stampo e metterla in frigo per qualche ora
Trascorso questo tempo, decorare la cheesecake con le restanti cialde sbriciolate grossolanamente ,qualche ciliegina candita gocce di cioccolato