Torta caprese

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una volta sciolto mettere da parte.
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una cremina. Sempre con le fruste ad alta velocità incorporare un uovo alla volta.
Aggiungere il cioccolato fuso e girare delicatamente con una spatola. Unire la farina di mandorle e amalgamare bene il tutto.
Versare l impasto su una tortiera a cerniera e cuocere, a forno caldo, a 170° per circa 30 minuti.