Torta cioccolato bianco e ricotta.

Pasta frolla
RIPIENO:
500/700 gr di ricotta
300 gr di cioccolato bianco
zucchero a velo qb
cannella facoltativa

Foderare una teglia da 24 cm con la pasta frolla e bucherellarla, poi ricoprirla con carta forno e fagioli secchi prima di informarla per circa 20/25 minuti a 180 gradi.
Per il ripieno fondere il cioccolato bianco in un pentolino con un goccio d'acqua e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo mantecare la ricotta per renderla cremosa, poi unirla al cioccolato raffreddato.
Aggiungere anche una spolverata di cannella al ripieno e mescolare bene.

Riempire la base di pasta frolla con metà lamponi, poi versare tutto il composto di cioccolato e ricotta.
Lasciare riposare in frigo 4 ore prima di servire.