Torta cioccolattosa

Per la preparazione del pan di spagna (ricetta delle mie nonne) seguire queste indicazioni: separare i tuorli dagli albumi e montare a neve gli albumi; teneteli da parte.



Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso nel quale incorporare il pizzico di sale, la bustina di lievito per dolci, la farina, i cucchiai di olio: unite al composto gli albumi montati a neve delicatamente con una spatola.



Versate il composto in uno stampo alto (in modo da ottenere una torta alta) ben imburrato e cuocere per 30-45 minuti a 140/160 gradi in forno ventilato preriscaldato (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!).



Nel frattempo per la farcitura seguire le indicazioni di preparazione riportate sulla confezione di crema al cioccolato Paneangeli: ne serviranno 3 buste per la farcitura e la copertura.



Sfornate il pan di spagna e metterlo da parte; quando ormai raffreddato dividerlo in due dischi, bagnarlo con rhum diluito con acqua e farcire con la crema precedentemente preparata.



Con una spatola, ricopritelo (sia lateralmente che in superficie) con uno strato abbondante di cioccolato in modo da poterci adagiare in superficie i dischetti di cioccolato di copertura formando dei fiorellini di vari colori e lateralmente rivestirla con i riccioli di cioccolato bianco.



A piacere in superficie mettere dei riccioli di cioccolato fondente.



Riporre a riposare in frigo e buon compleanno!