Torta cioccoriso

Setacciare la farina di riso insieme con il lievito ed il cacao.
In una planetaria montare a spuma il burro morbido con lo zucchero; unire un uovo intero alla volta e continuare a sbattere bene.
Quando la massa è ben montata aggiungere a mano, a poco a poco con una spatola lavorando delicatamente dal basso verso l'alto per non far smontare il composto, le polveri setacciate ed il sale; nel caso il composto fosse molto asciutto aggiungere un sorso di latte.
Imburrare e infarinare uno stampo, o rivestirlo di cartaforno, e versare l'impasto.
Infornare a 180 ° per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Farla raffreddare su una gratella.
Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.