Torta Coccorosa

Mescolare il burro con lo zucchero di canna, unire le uova una per volta , quando saranno bene incorporate unire il cocco, la farina con il lievito e infine il latte a filo. Versare il composto in una teglia rivestita di cartaforno, infornare a 180° per un'ora . Preparare la ganasce mettendo a bollire la panna con il cioccolato. Dividere il pds in due metà, cospargere di cioccolato e unire ,ricoprire la superfice con il resto del cioccolato, decorare con la pastadizucchero.Se si preferisce laq torta meno asciutta si può bagnare il pandispagna con latte di cocco, Ricetta postata nella raccolta " Le Torte di Tonia "