Torta compleanno numero 2

Lavorare il burro con lo zucchero. Aggiungere l scorza del limone grattugiato e le uova. Man mano aggiungere la farina e il lievito. Avvolgere il panetto di pasta frolla con la pellicola e far riposarse in frigo.

Per la crema diplomatica, scaldare il latte con la scorza del limone. A parte mischiare l uovo, i tuorli, lo zucchero e la farina, cercando di non creare grumi. Versare il latte filtrato sul impasto delle uova, far cuocere, girando in continuazione, finché non si addensa. Versarse su un contenitore e comprire con la pellicola a contatto.
Far sfreddare.

Riprendere la frolla, stenderla sulla carta forno, ritagliare la forma desiderata ( nel mio caso il numero 2 ). Formare 2 forme, io ne ho fatto 3 per paura che una si rompesse. Con le forchette creare dei punti per evitare che in cottura si gonfi troppo. Mettere nella placca, inforare a 180° per circa 15 minuti. Una volta pronti far sfreddare.

Montare a neve la panna. Mischiarla delicatamente alla crema, in base al vostro gusto, aggiunge più o meno panna.

Montare la torta, prendendo la prima forma, con l aiuto della sac a poche creare dei ciuffi di crema, appoggiare delicatamente l altra forma e ripere l operazione. Decorare a piacere.