Torta compleanno (SFIDA CULINARIA 10 Anni di Dolcidee)

Pan di spagna:

Montane le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia.Deve risultare spumoso e chiaro. Aggiungete lentamente la farina 75g, la fecola 75 g. Imburrate ed infarinate uno stampo da 22cm ed infornate a 180° per 25minuti.



Crema al burro:

Montate il burro ammorbidito fino a farlo diventare una crema. Aggiungete lo zucchero a velo. Se dovesse risultare troppo compatto aggiungere il latte. Dividete il composto in due parti. Una lasciatela così, all'altra aggiungere il cioccolato che avrete sciolto a bagnomaria.



Crema pasticcera al limone:

Fate scaldare il latte al quale aggiungerete la scorza del limone. Fate sobbollire. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Unite la farina(50 g) e mescolate bene. Togliete la scorza del limone dal latte. Versate quest'ultimo sul composto di uova e zucchero. Rimettete sul fuoco, continuando a mescolare, fino a quando non si sarà rappreso. Lasciate raffreddare.



Componete ora la vostra torta:

Dividete a metà il Pan di spagna e distribuiteci la crema pasticcera al limone. Dopo aver ricomposto il Pan di spagna, ricopritelo interamente con la parte di crema al burro liscia.

Mettete la crema al burro al cioccolato in una sac a poche ed effettuate le vostre decorazioni. Scrivete al centro Auguri. Grattugiate un pochino di cioccolato e distribuitelo attorno alla scritta.



Auguri community!



Buon appetito!