torta con arance bollite

Con i rebbi di una forchetta bucherellare la buccia delle arance (biologiche) e metterle a bollire per circa 2 ore e farle raffreddare.
Sbattere le uova con 110 g di zucchero aggiungere le mandorle precedentemente macinate al mixer con 100 g di zucchero, la farina, il burro fuso e freddo, la bustina di lievito e la purea di arance dopo averle passate al mixer. A questo punto unire, fate voi quante, le gocce di cioccolato. Travasare il composto in una teglia di circa 24 cm di diametro ben imburrata e passare in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti (fare la prova stecchino). E' un dolce che rimane molto umido e morbido