Torta con crema pasticcera all'interno

Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero e la buccia di limone fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungere poi il latte e l'olio, setacciare la farina e il lievito e poi aggiungerli al composto. Imburrare e infarinare una tortiera e versare il composto, poi a cucchiaiate versare anche la crema pasticcera. Cuore a 160° x circa 45 minuti.