Torta con farina di grano saraceno

Lavorare le uova con lo zucchero per un po' finché il composto sia bello spumoso. Dopo aggiungere il burro sciolto ( oppure 120ml l'olio di semi) mescolare. Aggiungere la farina il lievito e la vanillina setacciati. Versare il composto in uno stampo (18,24cm) imburrato e infarinato . Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 40,45 minuti. Decorare con zucchero a velo.