Torta con Gelato alla Pesca

Il gelato alla pesca che ho utilizzato è quello di quest’altra mia ricetta: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/gelato-alla-pesca-1

Preparare la torta mescolando in una ciotola prima tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero e lievito. Aggiungere poi il latte, l’acqua e l’olio. Mescolare con una frusta per togliere eventuali grumi. Versare l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno e cuocere in forno già caldo a 160-170° per 35-40 minuti (fare la prova stecchino).

Sfornare la torta e farla raffreddare. Tagliarla a metà, spalmare il gelato alla pesca e richiudere la torta. Spargere sopra dello zucchero al velo (io ho usato uno degli stencil dell’Accademia Paneangeli, quello ricevuto con la spilla “Per i Bambini” 😉).

*Consiglio di conservare la torta rimasta in freezer ed eventualmente tirarla fuori qualche minuto prima di mangiarla.