torta con mele e croccante

Preparare il pan di spagna dividendo gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi e unire lo zucchero , poi unire la farina, i tuorli, la frumina e il lievito e mettere in una teglia e infornare a 180°C per 25 minuti.

Per il ripieno mettere a bagno la gelatina. Metà delle mele sbucciatele e tagliatele a pezzetti. aggiungete 250 ml di acqua e lo zucchero e fate bollire per 10 minuti. Aggiungete la gelatina ammorbidita e mescolate.

Montate la panna con la vanilina, tagliate 2 volte in orizzontale il pan di spagna e ricavate 3 dischi. Mettete nel primo disco le mele e spalmate la panna, coprite con il secondo disco e ricoprite di nuovo con mele e panna. appoggiate sopra l'ultimo disco.

Spalmate la panna su tutta la torta decorate con l'altra metà di mele rimasta. Mettete le nocciole tritate intorno alla torta