Torta con pesche noci, mandorle e miele

Lavare e asciugare le pesche, quindi tagliarle a metà, togliere il nocciolo e ricavare delle fettine a mezza luna, metteterle da parte. Montare le uova con lo yogurt e il miele, lavare il vasetto e usarlo come unità di misura. Mettere lo zucchero e mescolare con una frusta. Unire pian piano la farina, la maizena, il lievito e mescolare bene. Ora versare il vasetto scarso di olio e amalgamare. Imburrare uno stampo e disporre le pesche in modo concentrico. Versare sopra l'impasto e infornare a 180° per 40 minuti circa, una volta sfornata fare freddare, quindi spolverizzate con abbondante zucchero a velo e mandorle affettate

Se non trovate lo yogurt noci e miele potete usare quello bianco in cui metterete un cucchiaino di miele e 4 gherigli di noce ben tritati