Torta Maltesers

Io ho preparato il pan di spagna montando a crema 8 tuorli e 150 gr di zucchero a cui ho aggiunto 100 gr di cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria, 250 gr di farina 00, 1 bustina di lievito e gli albumi montati a neve. Infornata a 180° per 30 minuti e fatta raffreddare, quindi l'ho tagliata in tre starti e bagnata con liquore alle ciliegie e farcita con crema al mascarpone al cioccolato. Ho montato 500 gr di mascarpone con 150 gr di zucchero e 150 gr di cacao amaro in polvere. Così finalmente, siamo arrivati al momento più divertente quello di decorarla con questi deliziosi biscottini.