torta con sorpesa

Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone.
Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.
Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.
Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone
incorporare ora gli albumi montati a neve.
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Torta di mele
In: Ricette per bambini — 5 luglio 2007
Favorite+ ricetta preferita Bimby
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La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa è la ricetta della torta di mele che prepara la mia mamma da quando ne ho memoria. La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida , profumata e facile da preparare. Durante l’inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e se avanza ( molto raramente o se ne fa un paio ) congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione.

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
700 gr di mele
3 uova
70 gr di burro
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci vangliato

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora
Come fare la torta di mele
Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone.

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone

Incorporare ora gli albumi montati a neve
Infine aggiungere le mele all’impasto
incorporate le mele all’impasto quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata
ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°