Torta crema e frutti di bosco

Preparare il pan di spagna montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto gonfio. Unire farina e vanillina setacciate. Infornare a 180° per 40 min.

Lasciar raffreddare.

Mettere a macerare i frutti di bosco con succo di limone e zucchero.

Montare la panna ed unirla alla crema.

Riprendere il pan di spagna e tagliare 3 dischi.

Filtrare il succo dei frutti di bosco ed utilizzarlo per la bagna.

Bagnare la base, versare la crema e sopra metà dei frutti di bosco, procedere con il secondo strato.

Mettere la torta in frigo a riposare.

Montare la panna fresca, ricoprire la torta e decorare