Torta cresima

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 6 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 150g di zucchero, aroma limone, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.2. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.3. Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.4. Mettere l'impasto in uno stampo rettangolare 40x30cm con carta da forno (consiglio di bagnarla e strizzarla) 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).5. Per la bagna, sciogliere lo zucchero nell'acqua calda e aggiungere mezzo bicchierino di maraschino 7. Preparare due buste di crema chantilly con la panna da montare fredda di frigorifero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.8. Tagliare la torta raffreddata in due strati, bagnare lo strato inferiore con metà della bagna e spalmare la crema chantilly, ricomporre la torta e bagnarla in superficie con la bagna rimasta.9. Montare 500 ml di panna aggiungendo una busta di Pannafix 10. Cospargere la torta di panna. 11.Le decorazioni sono state fatte con la pasta di zucchero.