Torta cuore all'arancia e cioccolato bianco San Valentino

LAVORATE IL BURRO MORBIDO IN UNA CIOTOLA CON LA SCORZA GRATTUGIATA DELL'ARANCIA E E IL LIQUORE FINO ARENDERLO SPUMOSO. SBATTETE LE UOVA E IL SALE IN UNA CIOTOLA FINO A GONFIARLE, AGGIUNGETE LO ZUCCHERO E MONTATE FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO DENSO E CONSISTENTE, INCORPORATE IL BURRO E POI, POCO ALLA VOLTA, LA FARINA SETACCIATE E IL LIEVITO. TRASFERITE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO A FORMA DI CUORE LUNGO CIRCA 24. CM E CUOCETE IN FORNO A 170° PER 20 MINUTI. pREPARATE LA CREMA: SCALDATE IL SUCCO CON LO ZUCCHERO IN UN PENTOLINO SENZA FARLO BOLLIRE. AGGIUNGETE LA FECOLA STEMPERATA IN UN PO' DI ACQUA FREDDA E CUOCETE A FUOCO BASSO PER QUALCHE ISTANTE. PREPARATE LA SPUMA: FATE SCALDARE LA PANNA FRESCA PORTANDOLA A LEGGERA EBOLLIZIONE, TOGLIETELA DAL FUOCO E UNITE IL CIOCCOLATO TAGLIATO A CUBETTI E MESOCLATE FINO AD OTTENERE UNA CREMA LISCIA. FATE RAFFREDDARE E INCORPORATE LA PANNA MONTATA E LO YOGURT. TOGLIETE LA TORTA DALLO STAMPO, TAGLIATELA IN 2 STARTI E FARCITELA CON LA CREMA ALL'ARANCIA. COSPARGETELA CON ZUCCHERO A VELO E GUARNITELA CON SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO E SE VI PIACE SCORZETTE E SPICCHI D'ARANCIA. SERVITELA CON LA SPUMA IN UNA CIOTOLA A PARTE.