Torta dei Santi (Russia)

Tritare il burro con metà dello zucchero fino a che i cristalli non saranno tutti rotti, e l'altra metà batterla con i tuorli.
Unire gli impasti ed aggiungere l'uva passa, le noci, il bicarbonato ed il sale.
Aggiungere la farina sempre mescolando in modo che l'impasto si gonfi.
Mettera la pasta su una teglia ed infornare a 180° per circa 50 minuti.
Nel frattempo preparare la crema frullando insieme le chiare con lo zucchero a velo.
Riempire con questo composto una siringa da cucina e fare tanti fiorellini sulla superficie della torta.
Per fissare meglio e colorare un pò i fiorellini, infornare nuovamente la torta per qualche minuto.