Torta delle feste

PER IL PAN DI SPAGNA: in una ciotola mettere le uova intere e lo zucchero , montare con l'aiuto di una frusta elettrica per 10 minuti , fin quando il composto non sarà ben gonfio. Aggiungere i tuorli .
Successivamente aggiungere la farina e le fecola di patate ed amalgamate il tutto con la spatola con un movimento dal basso verso l'alto. Versate il composto in uno stampo imburrata e infarinato e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

PER LA BAGNA AL LIMONCELLO: fate bollire l'acqua con lo zucchero e la buccia di limone per circa 15 minuti. Aspettate che si intiepidisca e aggiungete a piacere il limoncello.

PER LA CREMA CHANTILLY AL LIMONE: scaldate il latte con la buccia di limone e il limoncello .
Lavorate a parte le uova con lo zucchero e la farina setacciata, poi stemperate il composto con il latte caldo , fate cuocere per qualche minuto finché la crema non si addensa .
Quando la crema sarà raffreddata incorporate la panna montata con un movimento dal basso verso l'alto.

Tagliate il pan di Spagna a metà e bagnate entrambe le parti con la bagna al limoncello, farcitelo e ricopritelo con la crema chantilly .
Decorate la torta con delle cosette arcobaleno.