Torta di arance

Montare a spuma il burro con lo zucchero.
Sbattere 3 tuorli con il latte ed unirli al composto.
Unire la farina, il succo di un'arancia, un poco di scorza grattugiata ed il lievito. Mescolare bene.
Incorporare 3 albumi montati a neve.

Cuocere a 180° per 50 minuti.

Per la glassa: montare a neve 2 albumi ed amalgamarvi lo zucchero a velo ed il succo di un'arancia.
Attendere che la torta si sia raffreddata e coprirla con la glassa.