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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 200 g Farina
- 1/2 cucchiaino/i Cannella
- 1/2 cucchiaino/i Noce moscata
- 1 cucchiaino/i Bicarbonato
- 150 g Zucchero di canna
- 200 ml Olio di semi
- 3 Uova
- 225 g Carote grattugiate
- 50 g Noci
- 1 Per la glassa
- 175 g Ricotta
- 1 Arancia grattugiata
- 1 cucchiaio/i Succo d'arancia
- 1 cucchiaino/i Essenza di vaniglia
- 125 g Zucchero a velo
- 1 Per decorare
- 1 q.b Cioccolato fondente fuso
- 1 Spicchi di clementine o arancia pelati al vivo
Setacciare la farina, il lievito, le spezie e il bicarbonato in una ciotola capiente. Incorporare lo zucchero, mescolare bene e unire le uova sbattute con l'olio. Aggiungere le carote e le noci, mescolare con cura e versare tutto il composto in una tortiera ricoperta di carta forno, possibilmente quadrata con il lato di 15cm. Infornare a 150° per circa 75 minuti e quando sarà cotta, farla raffreddare un po' e sformarla per farla finire di freddare.
Nel frattempo preparare la glassa lavorando a crema la ricotta, la scorza e il succo d'arancia e l'essenza di vaniglia. Incorporare lo zucchero a velo e mescolare bene. A questo punto staccare la carta forno dalla torta, spalmarci la crema alla ricotta e tagliarla a tranci.
Prima di servire la torta, decorarla con spicchi di arancia o clementina e con striscioline di cioccolato fuso
Nel frattempo preparare la glassa lavorando a crema la ricotta, la scorza e il succo d'arancia e l'essenza di vaniglia. Incorporare lo zucchero a velo e mescolare bene. A questo punto staccare la carta forno dalla torta, spalmarci la crema alla ricotta e tagliarla a tranci.
Prima di servire la torta, decorarla con spicchi di arancia o clementina e con striscioline di cioccolato fuso
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Commenti (4)
bravissima complimenti
No cara Nicla, leggermente più su...sono toscana, maremmana per la precisione, della provincia di Grosseto. Questa torta è campana? L'ho trovata su un giornale e l'ho fatta per l'ultimo dell'anno;è buonissima e molto bella a vedersi. Grazie Daniela e ciao a presto. Bea
Buona, Giocice sei della Campania? Io sì.
Ma è meravigliosa!!!! Non è la solita torta di carote. Complimenti.