torta di carote mandorle e noci

In una ciotola mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero e unire le carote grattugiate, le mandorle, le noci spezzate grossolanamente, la farina e la bustina di lievito.

A parte montate i bianchi a neve, incorporateli al composto e versatelo in una teglia leggermente unta con un filo d'olio.
Infornare la torta a 180° in forno statico già caldo e cuocere per circa 30 minuti.