Torta di cioccolato

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Strizzare il limone. Con le fruste montare le uova con lo zucchero poi aggiungere, mescolando con un mestolo di legno, il burro ormai freddo, il succo del limone e, poco alla volta la farina, infine il lievito. Preparare la crema pasticcere con 750 ml. di latte e prima che si freddi aggiungere la cioccolata in pezzi (fondente o al latte). Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera. Versare l'impasto nella teglia e stenderlo sulla base e lungo i bordi con le mani infarinate. Versare la crema al cioccolato e cuocere nel forno caldo a 180°C per 30 min.