Torta di Compleanno🍰💖

Preparare il Pandispagna: separare gli albumi dai tuorli, montare questi ultimi con due cucchiai di acqua calda e con la metà dello zucchero; montare a neve gli albumi e aggiungere l'altra metà dello zucchero, Aggiungere gli albumi alla crema di tuorli, incorporare le farine miscelate tra di loro ed infine il lievito. Mettere in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere a 180°C per circa 30/35 minuti.

Preparare la Crema: mettere a scaldare il latte con la buccia di limone, in una pentola unire i tuorli, lo zucchero e la farina, mischiare bene ed aggiungere il latte caldo. Terminare la cottura per altri due tre minuti. Montare la panna, quindi unirla alla crema dopo che questa si è raffreddata per bene,

Assemblaggio: tagliare il pandispagna il tre parti, bagnare con un pò di sciroppo e mettere la crema e qualche frutto,: ripetere per ogni strato. ricoprire infine la superficie con i frutti rossi ed una leggera spolverata di zucchero a velo