TORTA DI COMPLEANNO 2

Sbattere le uova una per volta, aggiungere lo zucchero, pian piano la farina, lievito e infine la vanillina, infornare a 180° per 25 minuti circa.

Per la crema: 1 tuorlo, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero, un pò di limoncello, e mezzo litro di latte intero, girare fino a che non si addensa, dopo aggiungere una stecca di cioccolata fondente precedentemente sciolta a bagnomaria, mischiare per bene. Quando la crema si sarà raffreddata aggiungere una manciata di nocciole

Dividere il pan di spagna in due, far la bagna, limoncello acqua e zucchero, mettere la crema, e pochissima panna per far aderire meglio la pasta di mandorle (400 gr). La pasta di mandorle stenderla con mattarello mettendo pellicola sotto e sopra. Decorare a piacere, io mi sono divertita ad utilizzare la pasta di zucchero, creando un fiocco e dei fiorellini con lo stampo.