Torta di compleanno

per il pds: lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungete via via le farine e infine gli albumi montati a neve e il lievito.
Io utilizzo le fruste elettriche per l'impasto,ma aggiungo gli albumi a neve con frusta a mano e movimento dall'alto verso il basso.
Versate in uno stampo unto e infarinato, il mio ha 34cm di diametro e bordi alti 6cm.
Passate in forno a 180° per circa 50 minuti.
Intanto preparate la crema con il latte, i tuorli, lo zucchero,la farina. Ricordate di mettere,almeno un'ora prima, la scorza a pezzi nel latte, in modo che assorba bene l'aroma del limone.
Quando la torta base sarà pronta, inumiditela a piacere, farcite con la crema e poi ricoprite tutta la superficie con della crema al burro o altra glassa.
La torta della foto,aveva la crema al burro giallina , granella di nocciole ai lati e roselline in cioccolato plastico...ovviamente tutto rigorosamente home-made!
Era il mio regalo di compleanno per un'amica