Torta di compleanno

prendete 3 uova separate i tuorli dagli albumi. Sbattete a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente e poi 100 g di zucchero, la fialette aggiungete 100 g farina, 100 g di frumina. montate a neve gli albumi con 50 g di zucchero; unite i due composti con delicatezza. Imburrate e infarinate uno stampo e infornate per 40 minuti a 180 gradi.

Per la crema pasticcera lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'amido di mais. riscaldate il latte e mettete il composto di uova. mescolate fino a creare la crema. dividete la crema in due in una ciotola aggiungete il cioccolato fondente

tagliate il pandispagna in tre strati, farcite con la crema al cioccolato e poi con la crema pasticcera. conservate un po' di crema al cioccolato per la decorazione.

montate la panna, glassate il pandispagna e decorate con la sache a poche con bocchetta a stella.