Torta neon

Preparazione:
Tappa 1: In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero. A parte sciogliere nel frattempo il cioccolato. Setacciare farina ciobar e lievito. Unirli ai tuorli alternando latte ed olio.

Tappa 2: Infine unire gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Facendo attenzione a non smontare. Mettere in stampo imburrato e spolverato di pangrattato diam cm 24.

Tappa 3: Cuocere a 180° per 50 minuti circa. Fare prova stecchino. A piacere farcire con confettura. Rivestire con confettura scaldata e passata al setaccio.

Tappa 4: Preparare la copertura scogliendo a bagnomaria o al mo il cioccolato. Unire con ciocco fuso burro e panna e mescolare bene. Versare sulla torta. Stendere bene con l'aiuto di una spatola e gustare

Copertura:
- 250 g cioccolato fondente
- 80 g burro
- 100 g panna da montare