Torta di compleanno

Per il pan di Spagna: montare le uova con lo zucchero per 20 minuti. Aggiungere la farina mescolando dall'alto verso il basso. Infornare a 180° per 20 minuti.
Preparare la crema pasticcera.
Quando la crema è fredda aggiungere la panna montata.
Tagliare il pan di Spagna in 3 strati e bagnare con il succo d'ananas.
Farcire con la crema e fregole e ananas tutti gli strati e ricoprire la torta con la panna.
Decorare a piacere