Torta di compleanno con crema chantilly e cioccolato

Per il pan di spagna
6 uova
150 g di zucchero
150 g farina.
Per la crema chantilly
500 g di latte
1 limone
160 g di zucchero
4 tuorli
70 g di farina 00
1 bustina di vanillina
250 g di panna liquida non zuccherata
1 pizzico di sale
1/2 fialetta di aroma limone piccola
2 tappi di rum poco alcolico (a piacere).
Per la crema pasticcera
4 tuorli
100 g zucchero
40 g farina
500 ml di latte
una bustina di vanillina
100 g di cioccolato fondente.
Inoltre
400 g di pasta di zucchero in vari colori (bianca
marrone e rosa).
Attrezzature
CASSERUOLA / CIOTOLA / FRUSTA ELETTRICA / TORTIERA