Torta di formaggio e prosciutto

Imburrate uno stampo da soufflè e cospargetelo con 2 cucchiai di grana. Togliete la crosta alle fette di pane carrè e imbevetene 4, una alla volta e rapidamente nel latte, adagiatele nello stampo formando un primo strato compatto. Sul pane fate uno strato di prosciutto e mozzarella tagliato a dadini salando un pò. ripetere gli strati nello stesso modo terminando con uno strato di pane imbevuto nel latte.In una terrina sbattete le uova con 4-5 cucchiai di latte, 2 cucchiai di grana e una presa di sale. Quando il composto sarà schiumoso versatelo nello stampo, punzecchiate con una forchetta per far penetrare l uovo negli strati sottostanti. Lasciate riposare 10 min. Cospargete con riccioli di burro e mettete in forno caldo (180°) per circa un ora affinchè l impasto diventi ben gonfio e dorato.Sformate il pasticcio su un piatto e tagliatelo a spicchi, servitelo ben caldo.