Torta di kiwi e ricotta

Grattuggia la scorza di un limone non trattato, sbuccia i kiwi e dopo averli tagliati a fettine sottili spolverizzali con 1/4 della scorza e 30 g di zucchero, poi falli riposare per 5 minuti.
Mescola la scorza e lo zucchero rimasti insieme alla ricotta e l'uovo fino a ottenere una crema omogenea.
Disponi la pastasfoglia su una teglia da forno imburrata, bucherella con la forchetta e aggiungi gli amaretti sbriciolati, i kiwi e la crema di ricotta.
Inforna a 180 g per mezzora, lascia raffreddare 5 minuti e decora con lo zucchero a velo