Torta di mandorle e mele

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili
Caramellarle con 2 cucchiai di zucchero e un filo d'olio evo in padella antiaderente
Unire la cannella
Versarle sul fondo oliato di una teglia rotonda da cm 24 di diametro
In una ciotola sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero, unire la farina di mandorle e lavorare con le fruste per qualche minuto
Versare sulle mele e cuocere a 170 gradi per circa 15 minuti