torta di mele

sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili, bagnarle con succo di limone e un po’ di zucchero.

Far riposare e nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, Unire la farina setacciata con il lievito e e la fecola.

Montare a neve gli albumi e tenerli da parte.

Unire le mele al primo composto dopo averle tagliate a cubetti e aver lasciato qualche fettina intera per la decorazione.

Aggiungere gli albumi montati a neve con un movimento che va dal basso verso l’alto per non smontarli.

Imburrare ed infarinare una tortiera versarvi il composto, decorare con le fettine di mela rimaste e un paio di cucchiaini di zucchero.

Infornare a 180°per circa 60 minuti coprendo se occorre con carta argentata a metà cottura.

Fare la prova stecchino per verificare la cottura ed estrarre.

Far raffreddare, spolverizzare con zucchero al velo e servire… Buona merenda a tutti!!!