Torta di mele

Mettere in una ciotola le mele tagliate a fette e irrorarle con del succo di limone ( prenderanno gusto e non diventeranno nere intanto che preparerete la torta). Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e quando saranno ben amalgamati unire la farina. A questo punto incorporare al composto gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per rendere il composto più morbido. Incorporare al tutto l'olio di semi e il latte e continuare a mescolare. Unire infine le mele ( tenerne da parte un pò per la decorazione). Imburrare e infarinare una tortiera di 20/24 di diametro e versare il composto. Disporre le mele come decorazione a piacimento. Cuocere a 180° per 50 minuti circa, in base anche al forno. Far raffreddare e guarnire con dello zucchero a velo.