Torta di mele

Sbattere bene le uova con lo zucchero, la farina, il burro sciolto, la scorza del limone, un pizzico di sale. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti non troppo grandi, unirle al composto e per ultimo aggiungere il lievito. Mescolare bene. Mettere il composto in una teglia da 22 cm di diametro ed infornare a 180 °C per 30/40 min a seconda del forno.