torta di mele

Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone. montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro e montare. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia omogeneo.
Aggiungere la farina possibilmente setacciandola, con il lievito e la scorza grattugiata di limone. Poi gli albumi montati a neve. Infine le mele. Versare il composto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato per 45 min circa a 180°