Torta di mele

Dividere le uova. Montate gli albumi e sbattere i tuorli con lo zucchero.
Unire la farina, la scorza di limone, il latte e l'olio ai tuorli.
Sbucciare le mele e tagliarne due a pezzetti e incorporarle nell'impasto.
Aggiungere gli albumi mescolando dall'alto verso il basso.
Aggiungere lo lievito.
Versare l'impasto nella teglia e decorare con la mela rimasta tagliata a spicchi.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.