Torta di mele al Cointreau

Sbattere 3 uova con un bicchiere di zucchero per 5 minuti. Aggiungere un bicchiere di olio di semi, 3 bicchieri di farina e una bustina di lievito vanigliato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le mele tagliate e macerate nel Cointreau. Mescolare con una spatola. Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata. Decorare con mele tagliate a fettine e spolverare con cannella. Far cuocere per 45 minuti a 185 gradi. Servire fredda